Растение достигает высоты 40-50 см, черешки сочные, ярко-зелёные, длиной до 30 см.
Черешки используют в кулинарии - добавляют в салаты, супы, тушёные блюда и смузи, они придают свежий аромат и обогащают пищу витаминами.
Посев на рассаду проводят в феврале-марте, в открытый грунт высаживают в мае, когда минует угроза заморозков. Растение предпочитает солнечные участки с плодородной, влажной почвой.
Уход включает регулярный полив, рыхление, подкормки каждые 2-3 недели и окучивание для отбеливания черешков.