Хмель Симое (Simcoe) был выпущен в 2000 году на ферме округа Якима штата Вашингтон. Этот хмель тесно связан с Индиан Пэйл Эль (IPA), но его возможности не останавливаются на этом. Симкое используется почти в одних Элях, преимущественно американских минипивоваров. Его происхождение точно неизвестно. Симкое - хмель двойного назначения, с высоким потенциалом горечи. Содержание альфа-кислоты в пределах 12,0% -14,0% с относительно низким количеством бета-кислоты 4,0% -5,0% и с очень низким (самым низким) 12,0% -15,0% содержанием когумулона. В совокупности это делает хмель Симкое хорошим выбором для фундаментальной горечи в пиве. Симкое также известен своими ароматическими качествами. В нем можно выделить фруктовый и травяной, а так же сосново-землянистый аромат. Масло мирцена составляет 60,0% -65,0%, что является одним из самых высоких. Содержание гумулена 10,0% -15,0%, а кариофилена 5,0 -% - 8,0%. Аромат в Симкое является сложным, и это отчасти, объясняет его популярность в насыщенных хмелем крепких элях.

Характеристики

Основные характеристики

Артикул Маркета

102073980110

Назначение

пивной

Сорт хмеля

Симкое

Особенности

Натуральный продукт

Не содержит

ароматизаторы, вкусовые добавки, глютен

Вес

500 г

Упаковка

вакуумная упаковка

Состав и энергетическая ценность

Состав

Кислотный состав: Альфа-кислота 12% -14%, Бета-кислота 4% -5%, Когумулон 15% -20% Состав масла: Общее содержание масла: 2,0-2,5 мл/100 г Мирцен 60% -65% Гумулен 10% -15% Кариофиллен 5% -8% Фарнезен 0% -1%