Родина шоколада - Центральная и Южная Америка. Индейцы майя и ацтеки на протяжении многих столетий смешивали молотые и обжаренные какао-бобы с водой, иногда добавляли в смесь горький перец. В итоге получали горьковатый, острый пенистый напиток высокой жирности, который пили холодным.

Есть версия, что слово «шоколад» происходит от ацтекскогословаxocolātl(щоколатль), что буквально означает «горькая вода». В Европе напиток из какао известен с 1520-х годов. Вместо холодного и горького, этот напиток в Европе превратился к началу XVII века в горячий и сладкий.