Пряности

В книге обобщенные сведения о свойствах пряностей и пряных растениях приводятся в краткой удобной для быстрой ориентации форме, Краткое содержание: Краткая история пряностей. Правила при использовании пряностей. Хранение пряностей. Меры и масса продуктов. Как выращивать пряности. Наиболее популярные смеси пряностей. Использование пряностей при часто встречающихся заболеваниях. Ориентировочный обзор запахов и вкусов наиболее известных пряностей. Наиболее известные блюда и пряности, используемые для их приготовления. Рецепты наиболее известных соусов и блюд. Указатель названий. Большую часть книги составляют цветные таблицы с подробными описаниями и рецептами

Состояние: Хорошее. Дефект блока.
Иллюстрации И. Крейча. Редактор В. Шевцова.
Братислава. Природа. 1985 г.
252 с, ил. Мягкий переплет. Увеличенный формат.
Название: Пряности.
Авторы: Шедо Антон, Крейча Индржих
C020262