Лист пекарский перфорированный GASTROMIX 600X400 мм для выпечки хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий в пароконвектоматах, печах и пекарских шкафах на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских.
Противень (пекарский лист) подходит для печей Unox, Gierre, Iterma, Itforno, Tecnoeka.
Особенности:

Перфорированная поверхность позволяет влаге внутри продукта выходить наружу, как следствие, изделия получаются более сухими и пористыми
Идеально подойдут для круассанов и кондитерских изделий
Высокая теплопроводность противня и его небольшая толщина позволяют продуктам прогреваться равномерно
Используются со всеми марками печей под листы 600х400, тележками для печей
Идеальны для формовки, расстойки, отделки, выпечки и остывания продукции.

Характеристики: