Печатная книга

Name: Печатная книга
Brand: Artisan
SKU: 5807061295
Price: 24300 RUB
Availability: InStock

Артикул Маркета

5807061295

Все характеристики

Пэй

37 458 ₽

–35%

–200 ₽

С доставкой по клику

Заказ от 1500₽

Печатная книга

Задать вопрос

Пэй

37 458 ₽

–35%

Доставка Маркета

4 – 9 ноя, по клику 0 ₽

Москва

14 дней на возврат

О возвратах

Фирменный магазин высокого качества.

Магазин

3.9 619 оценок

4.3Kзаказов

4.8Kподписчиков

1год на Маркете

О товаре

Описание

Томас Келлер, шеф-повар и владелец французской прачечной в долине Напа - "самом замечательном месте, где можно вкусно поесть в Соединенных Штатах", - написала Рут Райхл в "Нью-Йорк таймс", - волшебник, пурист, человек, одержимый идеей приготовить все правильно. И эта, его первая кулинарная книга, так же вкусна, как и само блюдо французской кухни: серия небольших, безупречных, очень изысканных и насыщенных блюд. Самое поразительное, насколько просты методы Келлера: с помощью скребка удалить влагу с кожи рыбы, чтобы она красиво прожарилась; приготовить яйца-пашот в глубокой кастрюле с водой для придания им идеальной формы; первоначальное замачивание в панцире, которое упрощает приготовление сырого лобстера прямо из панциря; использование уксуса в качестве усилителя вкуса; многократное промывание костей для бульона для получения наиболее чистого и отчетливого вкуса. От инновационных технологий приготовления супов до правильного приготовления зеленых овощей, секретов приготовления великолепной рыбы и создания захватывающих дух десертов; от "бер-монте" до фуа-гра с торшонами, от дикого и совершенно неожиданного вкуса кофе и пончиков - в "Кулинарной книге французской прачечной" с помощью рецептов, эссе, обзоров и необычных фотографий рассказывается об одном из лучших ресторанов Америки, его великолепном шеф-поваре и блюдах, которые делают их уникальными. Сто пятьдесят превосходных рецептов - это точные рецепты французской кухни для стирки белья: ни один из них не был упрощен, ни один важный шаг не был пропущен, все они были тщательно протестированы на домашней кухне. Если вы не можете попасть во французскую прачечную, теперь вы можете воссоздать дома тот самый опыт, который Wine Spectator описал как "максимально приближенный к кулинарному совершенству".
С внутренней стороны.
Томас Келлер, шеф-повар и владелец французской прачечной в долине Напа (Napa Valley) - "самом замечательном месте для гурманов в Соединенных Штатах", - написала Рут Райхл в New York Times, - волшебник, пурист, человек, одержимый идеей приготовить все правильно. И эта, его первая кулинарная книга, так же вкусна, как и само блюдо французской кухни: серия небольших, безупречных, очень изысканных и насыщенных блюд.
Самое поразительное, насколько просты методы Келлера: с помощью скребка удалить влагу с кожи рыбы, чтобы она красиво прожарилась; яйца-пашот сварить в глубокой кастрюле с водой для придания им идеальной формы; предварительно замочить в панцире, что упрощает приготовление сырого лобстера прямо из панциря; использовать уксус в качестве усилителя вкуса; многократное промывание костей при приготовлении бульона обеспечивает наиболее чистый и насыщенный вкус.
В "Французской кулинарной книге для прачечной" представлены рецепты самых разных блюд: от инновационных технологий приготовления супов до правильного приготовления зеленых овощей, секретов приготовления рыбы и потрясающих десертов, от бер-монте до фуа-гра с торшонами, до необычных и совершенно неожиданных вариантов приготовления кофе и пончиков. эссе, обзоры и необычные фотографии, один из лучших ресторанов Америки, его великий шеф-повар и блюда, которые делают их уникальными.
Сто пятьдесят превосходных рецептов - это точные рецепты французской кухни для стирки белья: ни один из них не был упрощен, ни один важный шаг не был пропущен, все они были тщательно протестированы на домашней кухне. Если вы не можете попасть во французскую прачечную, теперь вы можете воссоздать дома тот самый опыт, который "Wine Spectator" описал как "максимально приближенный к кулинарному совершенству".