Печатная книга

Name: Печатная книга
Brand: Tuttle
SKU: 5801232154
Price: 25016 RUB
Availability: InStock

Артикул Маркета

5801232154

Тип

цифровая книга

Внешний вид товаров и/или упаковки может быть изменён изготовителем и отличаться от изображенных на Яндекс Маркете.

Все характеристики

Пэй

28 900 ₽

–13%

–200 ₽

С доставкой по клику

Заказ от 1500₽

Печатная книга

Задать вопрос

Пэй

28 900 ₽

–13%

Доставка Маркета

31 окт – 5 ноя, по клику 0 ₽

Москва

31 окт – 5 ноя, пункт выдачи 0 ₽

Москва

14 дней на возврат

О возвратах

Фирменный магазин высокого качества.

Магазин

3.9 627 оценок

4.2Kзаказов

4.8Kподписчиков

1год на Маркете

О товаре

Описание

Все о суши!
Суши вызвали бурю негодования по всему миру. Теперь Такахаси Дан, выдающийся молодой шеф-повар суши из Токио, надеется поделиться своей любовью и научными знаниями о приготовлении суши со всем миром! Его мастерство в приготовлении любых суши привлекло многих профессиональных поваров и любителей суши.
Такахаши и два его соавтора, Хидеми Сато и Митосе Цутида, используют великолепные цветные фотографии и информативные таблицы, чтобы осветить все аспекты приготовления суши - от биологии и научного состава ингредиентов до изучения поварами суши техник после многих лет упорных тренировок и основных рецептов риса для суши по-токийски, соусы, приправы и гарниры. Некоторые из материалов этой книги включают：
Используйте все виды морепродуктов, такие как угорь, морской еж, тунец и т. д.
Замаринуйте рыбу с морскими водорослями ламинария.
Замаринуйте рыбу в уксусе и сахаре.
Используйте и обслуживайте высококачественные японские ножи для суши и охицу (деревянный контейнер для риса).
Разберитесь в анатомии рыбы, различных способах разделки рыбы и в том, где найти хорошую рыбу.
Очистите и подготовьте моллюсков, таких как миругаи.
Определите виды уксуса и соевого соуса.
Приготовьте горчицу, а также натрите на терке, отварите и замаринуйте имбирь.
Приготовление на огне и разница между тушением на медленном огне (обжариванием) и сухим обжариванием (жаркой на гриле).
Вкусные традиционные японские блюда, такие как тамако-яки и японский омлет.
Рецепты приготовления 23 различных видов суши.
Независимо от того, являетесь ли вы профессиональным шеф-поваром, обычным любителем японской кухни или фанатиком суши, эта изысканная книга даст вам увлекательное представление о мире культовой национальной кухни Японии.