Печатная книга

Name: Печатная книга
Brand: Mitchell Beazley
SKU: 5082492304
Price: 12248 RUB
Availability: InStock

Артикул Маркета

5082492304

Количество страниц

256

Все характеристики

Пэй

18 793 ₽

–35%

–200 ₽

С доставкой по клику

Заказ от 1500₽

Печатная книга

Задать вопрос

Пэй

18 793 ₽

–35%

Доставка Маркета

4 – 9 ноя, по клику 0 ₽

Москва

4 – 9 ноя, пункт выдачи 0 ₽

Москва

14 дней на возврат

О возвратах

Фирменный магазин высокого качества.

Магазин

3.9 619 оценок

4.3Kзаказов

4.8Kподписчиков

1год на Маркете

О товаре

Описание

"Книга удостоена наград в области кулинарной литературы и высоко оценена бариста мирового уровня." "Автор – соучредитель Colonna Coffee, финалист чемпионата мира по бариста (WBC)." "Идеально для профессионалов и любителей: от истории кофе до современных трендов." "Быстрый поиск терминов по алфавиту – удобный формат для обучения."
Как любители кофе, так и профессионалы, проникшие в мир кофе, могут почерпнуть новые знания и вдохновение из этого "нетипичного словаря".
[Место происхождения] Эквадор, Конго, Папуа - Новая Гвинея, Луанда. С какими сложными проблемами сталкиваются эти потенциальные производители кофе и как местные мелкие фермеры пытаются преодолеть трудности, чтобы производить высококачественный кофе?
[Сорт] Сорт "SL", получивший высокую оценку за свое качество, был выведен в первую очередь потому, что выполнял приказы британской королевской семьи.
[Вкус] Откуда взялся живой фруктовый оттенок и сложная кислотность, характерные для кенийской фасоли, и почему вкус одной и той же эфиопской фасоли сильно отличается каждый раз, когда вы ее покупаете.
[Дефект] Ма Линг, дефект, еще один квакер. Откуда берется "дефект" кофе и как его найти…
[Выпечка] Что такое "недостаточное развитие" и "чрезмерное развитие", и почему важно освоить "время разработки".
[Наука] Что такое "пропорция заваривания 50%" и как это влияет на направление аромата.
[Сертификация] Как получить заслуживающий доверия "сертификат тестировщика чашек" и какие существуют тестовые задания.
[Система] Оказывается, что "честная торговля" на самом деле не имеет большого значения для индустрии специального кофе и третьей волны кафе.
[Торговля] В чем причина того, что цена на фирменный кофе в основном может быть выше, чем цена на кофейные фьючерсы…
[Инновации] От "ценности по шкале брикса" до "метода выщелачивания углекислого газа" - как the manor использует новые технологии для улучшения качества кофе.
[Упаковка] Какие факторы, помимо "одностороннего выпускного клапана", влияют на сохранность кофе.
[Соревнование] Кофейный чай с кожурой, который раньше в шутку называли "плохим кофе", теперь стал главным героем Чемпионата мира Coffee Masters.
[Культура] В чем заключается истинный дух "третьей волны" и "независимых кафе", и как они могут повысить уровень дегустации и оценки кофе.