Лецитин это жироподобное вещество. Содержащееся в желтке, печени, немного в морепродуктах и некоторых растениях. 4 желтка в день покрывают суточную норму. В остальных случаях можно добирать добавкой.
Функции лецитина:
1. Основа клеточных мембран, делает их пластичнее, регулируя впуск питательных веществ и выпуск отработанных; в то время как холестерин обеспечивает жёсткость и стабильность мембран.
2. Из него синтезируется холин. При его недостатке в печени откладывается жир даже у худощавых (неалкогольная жировая болезнь печени)
Холин регулирует концентрацию гомоцистеина в крови. Повышенный уровень гомоцистеина связан с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний
3. Лецитин составляет 22% желчи. Он делает ее текучей, минимизируя образования камней. И только с желчью выводится излишки холестерина, поэтому так важно ее разжижать для снижения уровня холестерина в крови.
4. Из лецитина синтезируется ацетилхолин (нейромедиатор) - это передатчик нервного сигнала, как включатель света в квартире. Лецитин имеет непосредственное отношение к функционированию нервной системы, что особенно важно в детском возрасте.
5. Способствует усвоению жиров и жирорастворимых витаминов А, Д, Е.
Тк это природный эмульгатор он легче соединяет жир и водную среду в кишечнике, а это упрощает поглощение липидов и витаминов. Их можно принимать горстями, но усвоится ли это всё?
Плюс Л. стабилизирует антиоксидантные жирорастворимые витамины, предохраняя их от окисления (разрушения)