Эта пикантная приправа получила своё название благодаря французскому городу Дижон. Она приготовлена по рецептуре, близкой к традиционной, из жёлтых и коричневых семян горчицы, уксуса и лимонного сока с добавлением специй и пряностей. Горчица отличается насыщенным островатым вкусом со сладковато-медовыми нотками и горчинкой в послевкусии. Подходит для добавления в салатные заправки, вторые блюда и подачи с закусками.